Kollagen – das unterschätzte Strukturprotein
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper – es macht rund ein Drittel aller Eiweißstrukturen aus. Es bildet das Grundgerüst von Haut, Knochen, Knorpeln, Sehnen, Muskeln und Blutgefäßen. Ohne Kollagen gäbe es keine Stabilität, keine Elastizität und keine reibungslosen Bewegungen.
Man unterscheidet über 20 verschiedene Kollagentypen, die jeweils unterschiedliche Aufgaben haben.
- Typ I kommt vor allem in Haut, Sehnen, Bändern und Knochen vor.
- Typ II ist der Hauptbestandteil des Knorpels.
- Typ III sorgt unter anderem für die Elastizität der Haut und Gefäße.
Gemeinsam bilden sie ein feines Netzwerk, das den Körper formt, schützt und verbindet – quasi das „Gerüst des Lebens“.